Atlantisk torsk (Gadus morhua) är en bentopelagisk fisk från familjen Gadidae, som konsumeras i stor utsträckning av människor. Det är också kommersiellt känt som torsk eller codling. Torr torsk kan tillagas som os altad stockfisk och som s altad torsk eller klippfisk.
Vad är en kodling?
Codling ("liten torsk") kan syfta på: Liten torsk, särskilt Atlanttorsken (Gadus morhua) Vissa morider, som liknar småtorsk. Codling, ett efternamn.
Hur lagar du kodling?
Rita en kodling, tvätta den väl och torka den. Ta några ostron, några små hackade söta örter, lite rivet bröd, gulorna från 2 eller 3 ägg med lite s alt, peppar, kryddnejlika och muskotnöt. Blanda dessa ingredienser tillsammans och använd dem för att fylla kodlingen. Lägg den i en ugnsform på ett galler så att den inte rör vid botten.
Är codling detsamma som torsk?
Det råder mycket förvirring kring termerna torsk och codling. Även om saker och ting varierar från plats till plats klassas en torsk i allmänhet som 6lb eller mer, medan ett exemplar mindre än detta är en torsk. … Detta beror på att det finns två andra arter av äkta torsk: Stillahavstorsk (Gadus Macrocephalus) och Grönlandstorsk (Gadus Ogac).
Ska du tugga fisk direkt?
Helst vill du blöda och smutsa ner färsk fisk direkt efter att ha fångats dem, och sedan hålla dem på is tills du tillagar dem samma dag eller nästa dag. Rå fisk ska endast förvaras ikylen i 1 eller 2 dagar innan du äter den. … I så fall finns det flera sätt att hålla fisken färsk medan du fiskar.