Vad hjälper till att kyla din mun från kryddig mat?
- Räck efter lite mejeri. Många mjölkbaserade produkter innehåller ett protein som kallas kasein, som kan hjälpa till att bryta ner dessa capsaicin-tricksters. …
- Drick något surt. …
- GÖR ner lite kolhydrater. …
- Anta INTE att ett glas vatten kommer att vara din räddning. …
- Förvänta dig INTE att alkohol dämpar smärtan.
Hur neutraliserar du kryddig mat?
Ett av de bästa sätten att motverka denna kemiska förening är genom att tillsätta en mejeriprodukt: helfet mjölk, tung grädde, yoghurt, ost eller gräddfil. Även rik kokosmjölk kan göra susen. Socker hjälper till att neutralisera värmen från chilipeppar. Så försök att tillsätta lite socker eller honung för att balansera ut för varma smaker.
Hur lång tid tar det innan kryddigheten försvinner?
Eftersom känslan av värme och smärta kommer från en kemisk reaktion, kommer den så småningom att blekna när capsaicinmolekylerna neutraliseras och slutar binda till receptorerna. Vanligtvis tar detta ungefär 20 minuter, sa Currie. Det kan ta längre tid beroende på person och pepparvärmen.
Hur blir du av med kryddig smak i munnen utan mjölk?
Om du inte har mjölk till hands kan en sockerdryck, olivolja eller ris också göra susen. Forskning tyder på att chilipeppar är bra för mer än att bara krydda en intetsägande maträtt. Med potentiella fördelar som att hjälpa till med viktminskningoch dödar cancerceller, kryddig mat blir bara bättre och bättre.
Hur förnekar du kryddighet?
Sura ingredienser som citron- eller limejuice, vinäger, vin, tomater och till och med ananas hjälper alla till att neutralisera pH-nivåerna i en kryddig olja och minska en del av den där flammande heta smaken. Tillsätt saften av en halv citron eller lime, eller en eller två matsked vin, vinäger eller tomatsås, till din överkryddade rätt.
