2024 Författare: Elizabeth Oswald | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-13 00:12
När man gör choklad används vanligtvis en melanger för att mala små bitar av rostade kakaobönor som kallas nibs, till en tjock vätska som kallas chokladsprit. Men den kan göra mycket mer också, inklusive att förfina chokladen för att få en jämn munkänsla och conching som förfinar smaken ytterligare.
Behöver jag en Melanger för att göra choklad?
Du kan verkligen "rekonstituera" kakaopulver och kakaosmör med socker (och andra ingredienser) för att göra choklad. Du behöver inte utgå från sprit eller massa.
Hur använder du Melanger-choklad?
Om du vill prova, värm upp dina spetsar och raffinörskålen och slipskivorna till cirka 140 F/60 C i en ugn. Sätt ihop Melangeren och sätt igång den (det blir HÖGT). Tillsätt långsamt en 4 uns nibs. Tillsätt långsamt ytterligare ett pund under den kommande timmen när spetsarna börjar bli flytande.
Vad är en conchingprocess?
Conching är en process som används vid tillverkning av choklad där en ytskrapningsblandare och omrörare, känd som en conche, jämnt fördelar kakaosmör i choklad och kan fungera som en " polerare" av partiklarna. … Choklad av lägre kvalitet är chockad i så lite som 6 timmar.
Vad gör en chokladraffinör?
Uppgraderade maskiner som är specifika för att göra choklad kallas "chokladraffinörer." Vi har gjort dem mer robusta genom att lägga till flera uppgraderingar, inklusive mer robustaväxlar, helt täta kullager (viktigt när man arbetar med kakaosmör), bättre material för stenhållaren, långa bärremmar och en överdriven värmestängning …
Rekommenderad:
Hur fungerar kvalet i ipl?
lagen som slutade etta och tvåa i serietabellen kommer att möta varandra i kval 1. Vinnaren av den matchen går vidare till finalen, men förloraren är inte det. ändå elimineras. Samtidigt kommer lagen som slutade trea och fyra i serietabellen att spela mot varandra i eliminatorn.
Hur fungerar borttagning av bucklor utan målning?
Paintless Dent Removal (PDR), är en metod för att reparera bucklor i en bils kaross genom att omforma panelen. … Under PDR används specialverktyg för att pressa och massera den skadade panelen bakifrån. Som ett resultat trycks den buckliga metallen ut för att återställa sin ursprungliga form.
Hur fungerar isbrytande fartyg?
Isbrytare klara stigar genom att trycka rakt ner i fruset vatten eller packa is. Havsisens böjhållfasthet är tillräckligt låg för att isen vanligtvis går sönder utan märkbar förändring i fartygets trim. I fall av mycket tjock is kan en isbrytare köra sin för på isen för att bryta den under fartygets vikt.
Hur fungerar ett anomaloskop?
Anomaloskop. Anomaloskop är optiska instrument där observatören måste manipulera stimuluskontrollrattar för att matcha två färgade fält i färg och ljusstyrka. Anomaloskopet är standardinstrumentet för diagnos av färgseendedefekter. Vad är användningen av anomaloskop?
Hur fungerar det som inte fungerar?
När vi har granskat annonsen släpps den live på Whatnot. Om verifiering får du bet alt för försäljningen direkt efter autentisering. Om varan skickas direkt till köparen får du bet alt 2 dagar efter att varan har levererats (så länge det inte finns någon tvist).
