Lax kommer att ändras från genomskinlig (röd eller rå) till ogenomskinlig (rosa) när den tillagas. Efter 6-8 minuters tillagning, kontrollera att den är klar genom att ta en vass kniv för att kika in i den tjockaste delen. Om köttet börjar flagna, men fortfarande har lite genomskinlighet i mitten, är det klart. Det ska dock inte se rått ut.
Är lax OK att äta rosa?
Men om laxen du lagar fortfarande är mörkrosa, indikerar det att din lax inte är redo att ätas och att den måste stå kvar på spisen ett tag till minuter. Så om färgen är ljusrosa eller rosavit från utsidan är du fri att njuta av din lax.
Är det OK om laxen är lite underkokt?
Vi rekommenderar aldrig konsumtion av rå eller dåligt tillagad fisk - inklusive lax - eftersom det kan öka risken för livsmedelsburna sjukdomar. … Laxens kött ska bukta in men sedan studsa tillbaka till sin ursprungliga, fasta form.
Ska rå lax vara rosa?
Laxen ska vara rödaktig när den är rå och blir rosa när den har tillagats. Om du märker att den har en grå ogenomskinlig hud så har den blivit dålig. Andra saker att leta efter är mjölkiga rester, mörka fläckar eller mögel var som helst på fisken. Det är alla tecken på att din lax har blivit bortskämd.
Hur ser överkokt lax ut?
Överkokt lax är superfast och ogenomskinlig apelsin hela vägen och oavsett om den är uppfödd på gården eller vild, kommer den attvara torr, kritig och ärligt talat ett slöseri med dina surt förvärvade pengar. (Ett annat tecken på att laxen har gått för långt? Massor av den där vita laxen som kallas albumin.)
