Och av goda skäl: ett antal studier som publicerats under de senaste två decennierna har visat på att att äta förkolat, rökt och välstekt kött kan öka risken för cancer-pankreatisk, kolorektal och prostatacancer, i synnerhet.
Är det dåligt att äta bränt kött?
Experter råder mot att äta tillagat knaprigt kött, eftersom det finns en ganska god chans att de kan öka risken för prostatacancer, bukspottkörtelcancer och kolorektal cancer. En bränd hamburgare kan göra mer än att vända dina smaklökar. Det kan också producera cancerframkallande kemikalier.
Varför orsakar det cancer att äta bränd mat?
Medan forskare har identifierat källan till akrylamid, har de inte fastställt att det definitivt är cancerframkallande hos människor när det konsumeras i de nivåer som vanligtvis finns i tillagad mat. En genomgång av tillgängliga data från 2015 drog slutsatsen att "dietary akrylamid inte är relaterat till risken för de vanligaste cancerformerna".
Varför är bränd mat dåligt för dig?
Bränt rostat bröd innehåller akrylamid, en förening som bildas i stärkelseh altiga livsmedel under högvärme tillagningsmetoder som rostning, bakning och stekning. Även om djurstudier har visat att intag av stora mängder akrylamid kan öka risken för cancer, har forskning på människor visat blandade resultat.
Vad heter det svarta på bränd mat?
Akrylamide är de svarta, brända sakerna som kan bildas på vissa livsmedel som innehåller socker ochvissa aminosyror när de tillagas vid höga temperaturer, såsom stekning, rostning eller bakning (kokning och ångning producerar vanligtvis inte akrylamid).