Den ska vara mjuk men inte degig inuti. Om så är fallet har oljan rätt temperatur. Tryck ut och stek churros 4 eller 5 åt gången, rinna av varje sats på hushållspapper. Efter att churros svalnat i 1 minut, rulla dem i socker- och kanelblandningen.
Varför är mina churros råa inuti?
VARFÖR ÄR MINA CHURROS DIGIG/RAW INNE? Om dina churros kommer ut råa eller degiga inuti, prova att steka dem lite längre. En 1/2-tums churro behöver cirka 5 minuter i den heta oljan. Om de verkar för mörka på utsidan och fortfarande råa på insidan, beror det förmodligen på att din olja är för varm.
Ska churrodegen vara klibbig?
När du har provat en nylagad äkta churro finns det ingen återvändo… Ett bra churros-recept är svårt att hitta. … Några anteckningar om mitt churrosrecept: Degblandningen är klibbig och riktigt tjock – tjockare än du tror att den borde vara.
Blötar churros?
Churros kan kylas, men med risk för att de blir blöta och fuktiga. Jag rekommenderar inte att kyla kokta churros av denna anledning. Om du absolut måste kyla dina kokta churros, lägg dem i en fryspåse och använd ett sugrör för att göra påsen så lufttät som möjligt.
Vad är texturen på churros?
Churros konsistens är lätt och luftig. För att churrosmeten har så mycket fukti den sväller den upp när den väl ska stekas. Utvidgningen av degen skapar en churro som är delikat och luftig på insidan och skalet är något krispigt.
