De goda nyheterna är att warrigal greener är naturligt mycket höga i antioxidanter. Faktum är att James Cook tog med dem på resor för att förhindra skörbjugg bland sin besättning. Denna vilda växt är också hög i fiber, har lugnande egenskaper och tros också vara effektiv för att förebygga sår.
Kan jag äta krigsgrönsaker rå?
Kan du äta Warrigal-grönsaker råa? Precis som vissa andra grönsaker innehåller bladen på warrigal grönsaker oxalsyra, så det är viktigt att blanchera dem i 3-5 minuter och skölja noggrant i kallt vatten innan de äts.
Är krigsgreener giftiga?
Vis försiktighet bör iakttas med Warrigal Greens, eftersom bladen innehåller giftiga oxater, som kan vara skadliga om de konsumeras i stora mängder. För att ta bort oxaterna blanchera bladen i 3 minuter eller så, skölj sedan bladen i kallt vatten innan du använder dem i sallader eller för matlagning.
Vilken del av krigsgrönsaker kan du äta?
Hur använder jag dem? Större blad bör vanligtvis blancheras eller ångkokas innan de äts, men mindre unga blad går utmärkt att äta råa. Det kan ersättas i alla recept som använder spenat, mangold eller asiatiska grönsaker – de kraftiga, köttiga bladen hanterar värmen bra, vilket gör krigsgrönsaker idealiska för röror.
Åt aboriginerna krigsgrönt?
Warrigal Greens
Den har en lång historia med aboriginer vid kusten och var en av de första australiska matväxterna som användes av europeiskanybyggare.