De vanligaste typerna är luftlås (till vänster i bilden nedan) och praktiska luftlås (till höger). Luftslussar fungerar genom att tillåta gas att strömma ut när trycket ökar, samtidigt som ingen luft från utsidan av jäsningskärlet kommer in.
Hur fungerar ett luftsluss?
Ett luftsluss är en liten anordning som, när den är delvis fylld med vatten, fungerar som en vattenfälla. Den fäster på toppen av ett jäsningskärl och låter de gaser som orsakas av en jäsning tränga igenom och ut ur kärlet utan att tillåta föroreningar att komma till musten.
Vad är ett bubbelluftsluss?
När ett luftsluss bubblar betyder det helt enkelt att lufttrycket inuti skopan eller vagnen är tillräckligt högt för att trycka upp den lilla vattenpelaren och lätta på trycket.
Sätter du locket på luftslussen?
Kåpan ska ha perforeringar i sig. Det går bra att lämna det på; det kommer att förhindra att saker som damm och fruktflugor kommer in i luftslussen. Om du tänker återanvända dem, gör dem inte svårare att rengöra.
Hur lång tid tar det för luftslussen att bubbla?
Inom 24-36 timmar börjar koldioxid norm alt bubbla genom luftslussen, så länge allt fungerar som det ska och om jäskärlet är ordentligt förseglat. Jäsningen kan ta så lite som 3 dagar om du använder en snabbverkande jäst och temperaturen är idealisk.