Jonathan Waxman är en amerikansk kock som var en av pionjärerna inom det kaliforniska köket och är krediterad för att vara den första som tog med sig sin stil, som kombinerar fransk matlagningsteknik med de färskaste lokala ingredienserna, till New York.
Vad hände Jonathan Waxman?
Jonathan Waxman är 2016 års James Beard Award-vinnare för "Bästa kock, New York City". Han var domare i Bravo's Recipe för Deception och har medverkat i två säsonger av Top Chef Masters. Jonathan bor för närvarande på Manhattan med sin fru och tre barn.
Hur många restauranger har Jonathan Waxman?
Waxman är för närvarande kock-ägare av Barbuto i New York Citys West Village, Jams i New York Citys Midtown, Brezza Cucina på Atlantas Ponce City Market, Adele's i Nashville, och 2016 öppnade Waxman's på Ghirardelli Square i San Francisco.
Vem tränade Jonathan Waxman?
Efter en kort tid på Michael's i Santa Monica lämnade han västkusten för trettio år sedan och begav sig till New York City där hans första mentor var ingen mindre än den legendariske kocken i Lutèce, André Soltner. Waxman har själv varit mentor för många hyllade kockar, inklusive Tom Colicchio och Bobby Flay.
Äger Jonathan Waxman en restaurang?
En ny italiensk-inspirerad restaurang, Baffi, av James Beard Award-vinnaren Kocken-ägaren Jonathan Waxman och verkställande kocken Andrew Cacioppo har precis öppnat i Atlanta. Denna månad prisbelönte kocken JonathanWaxman öppnade en italienskinspirerad restaurang i Atlantas stadsdel West Midtown.
