Visst, du får bara lägga till 1/2 tesked åt gången till dina bakverk, men ta inte s alt för givet! S alt accentuerar smaken på bakverk. Det förstärker särskilt smakerna av smör och mjöl, och s alt gör underverk i ett recept med choklad! … De flesta bordss alter som säljs i USA är jodiserade.
Ska jag använda jodiserat s alt för att baka?
(Om du bakar något som kräver s alt och receptet inte anger, kommer jodiserat s alt att vara bra-du använder troligen en liten mängd, och de flesta människor kommer inte att kunna upptäcka den lilla smakskillnaden när den bakas till en söt och smakrik kaka ändå.)
Vilken sorts s alt använder du för att baka?
Typer av s alt som används vid bakning:
Bordss alt, havss alt och koshers alt kan alla användas för bakning.
Vilket s alt är bättre jodiserat eller inte?
Medan de flesta av de mineraler som finns naturligt i havss alt kan erhållas genom andra livsmedel i kosten i mer meningsfulla mängder, är det inte fallet för jod. Jodiserat s alt är det bästa, och i många sammanhang är det den enda kostkällan till jod. För en hjärthälsosam kost bör vi konsumera s alt med måtta.
Kan du använda jodiserat s alt för att baka bröd?
Alternativt kan s alt blandas i mjölet innan du tillsätter jästen. … När du bakar bröd är det bäst att använda icke joderat s alt som havss alt eftersomjodiserade versioner kan ge en obehaglig smak. Det är också bäst att använda fint s alt i motsats till grovt eftersom det är lättare att mäta.
