Man tror att natriumnitrat kan skada dina blodkärl, vilket gör dina artärer mer benägna att stelna och smalna av, vilket leder till hjärtsjukdomar. Nitrater kan också påverka hur din kropp använder socker, vilket gör att du är mer benägen att utveckla diabetes.
Vilka effekter har nitrater på människor?
Nitrat kan påverka hur vårt blod transporterar syre. Nitrat kan förvandla hemoglobin (proteinet i blodet som transporterar syre) till methemoglobin. Höga nivåer kan förvandla huden till en blåaktig eller grå färg och orsaka allvarligare hälsoeffekter som svaghet, överdriven hjärtfrekvens, trötthet och yrsel.
Hur tar du bort nitrater från din kropp?
Ät en diet rik på antioxidanter. Vitamin C och vissa andra vitaminer kan minska omvandlingen av nitrater och nitriter till nitrosaminer.
Vilka biverkningar har nitrater?
Vanliga biverkningar:
- Yrsel.
- Huvudvärk.
- Spolning av ansikte och hals.
- orolig mage eller kräks.
- Lågt blodtryck (hypotension)
- Oregelbundna hjärtrytmer (arytmi)
Vad händer om du äter för många nitriter?
I massiva doser kan nitrit – och nitrat, som förändras till nitrit i kroppen – leda till ett tillstånd som kallas methemoglobinemi. Vanligast hos spädbarn uppstår detta tillstånd när nitrit i blodet deaktiverar hemoglobin, vilket tillåter rött blodceller för att transportera syre.
