Majssirap med hög m altosh alt är en livsmedelstillsats som används som sötningsmedel och konserveringsmedel. Majoriteten av sockret är m altos. Den är mindre söt än majssirap med hög fruktosh alt och innehåller lite eller ingen fruktos. Det är dock tillräckligt sött för att vara användbart som sötningsmedel i kommersiell livsmedelsproduktion.
Är m altos detsamma som majssirap?
M altos är ett socker som smakar mindre sött än bordssocker. Den innehåller ingen fruktos och används som ersättning för majssirap med hög fruktos. Liksom allt socker kan m altos vara skadligt om det konsumeras i överskott, vilket leder till fetma, diabetes och hjärtsjukdomar (3). Använd istället frukt och bär som sötningsmedel.
Vad kan jag ersätta m altos?
Ersättningar för m altos
I de flesta fall är honung ett bra substitut för m altos, även om det är viktigt att notera att honung är mycket sötare än m altos, så oavsett du gör kan bli sötare än tänkt. Honung kan också ha en blommig eller fruktig smak, medan m altos har en ganska neutral smak.
Varför är majssirap så dåligt för dig?
Studier visar att hög fruktos majssirap ökar din aptit och det främjar fetma mer än vanligt socker. "Majssirap med hög fruktos bidrar också till diabetes, inflammation, höga triglycerider och något vi kallar alkoholfri fettleversjukdom", säger Dr
Vad består m altos av?
M altos består av två molekyler glukossom är länkade med en α-(1, 4') glykosidbindning. M altos är ett resultat av enzymatisk hydrolys av amylos, en homopolysackarid (avsnitt 28.9), av enzymet amylas. M altos omvandlas till två molekyler glukos av enzymet m altas, som hydrolyserar glykosidbindningen.
