Tänk på din temp. En ugn som är för varm kan också orsaka ojämn gräddning. … Justera sedan därefter: Om det är 25 grader högre än inställningen, sänk bara din baktemperatur med 25 grader. Om temperaturen är avstängd med mer än 25 grader är det förmodligen bäst att kalibrera om ugnen.
Hur får jag min kaka att jäsa jämnt?
Tillsätt kaksmeten i formarna och slå ner dem på bänken några gånger. Detta kommer att eliminera eventuella luftbubblor. Sätt in den i ugnen och grädda bort. Vad som händer här är att fukten från handduken hjälper kakan att gräddas jämnare, vilket resulterar i en jämn jäsning och en kaka med en platt topp.
Varför jäser min kaka på mitten och inte på sidorna?
Den främsta anledningen till att dina kakkupoler i mitten är för att din ugn är för varm. När du ställer in din kaksmet i ugnen börjar den tillagas i olika hastigheter. Kakans ytterkant börjar lagas först, och mitten av kakan får mer tid att baka och jäsa.
Varför reser sig min kaka i mitten och spricker?
F: Varför spricker kakor när de bakas? A: Ugnen för varm eller kakan placerad för högt i ugnen; skorpan bildas för tidigt, kakan fortsätter att jäsa, därför spricker skorpan.
Hur håller du en kaka från att jäsa i mitten?
Värm ugnen till 325 grader Fahrenheit. De flesta kakblandningar och recept rekommenderar 350 F, men den lägretemperaturen hindrar kakan från att jäsa snabbt och spricka.