Om fler japanska konsumenter tar till sig hållbarhet i skaldjur kan de ha en betydande inverkan på havets ekosystem. Japanerna äter sex procent av världens fiskskörd, 81 procent av sin färska tonfisk och en betydande del av all lax, räkor och krabba.
Älskar japaner skaldjur?
Japaner älskar alltid säsongsbaserade skaldjur som i gamla tider i Japan var det sofistikerat att äta färska säsongsbetonade skaldjur även med lånade pengar. En nyligen genomförd utveckling av teknologier för jordbruks- och kylsystemsteknologier har gjort det möjligt för oss att njuta av färska skaldjur under ett år.
Varför är japanerna så besatta av skaldjur?
Varför är Japan så intimt involverat i fisk? … Eftersom japanerna är ett risodlarfolk, har vi reservoarer och kärr för att skapa risfält, och eftersom det också lever fisk där åt folket sällan kött förrän för cirka 100 år sedan. Fisk var deras primära källa till animaliskt protein.
Kan det någonsin vara hållbart att äta skaldjur?
USA har några av de bäst förv altade fiskena i världen och använder starka, vetenskapsbaserade åtgärder som är avsedda att uppfylla sociala, ekonomiska och miljömässiga mål. Som ett resultat tenderar vildfångad amerikansk skaldjur att vara ett bra alternativ för hållbarhet.
Kan du åka till Japan om du inte gillar skaldjur?
Även omdu hatar fisk och skaldjur, du kan fortfarande äta gott i Japan !Krysta inte Japan från listan över ställen att besöka eftersom du inte tror att du kommer att kunna att hitta mat att äta.
