I trehalos är två glukosrester sammanfogade genom en α-bindning genom båda anomera kolatomer; därför är disackariden inte ett reducerande socker, och uppvisar inte heller mutarotation.
Vilket socker visar inte mutarotation?
Därför är sackaros oförmögen att visa mutarotation. Glukos är också en reducerande sockershow mutarotation. Vi kan dra slutsatsen att sackaros inte är ett reducerande socker eftersom det inte har en hydroxylgrupp i ringen. Därför uppvisar sackaros inte mutarotation.
Är trehalos en monosackarid?
Trehalos är en disackarid eftersom den hydrolyseras till två molekyler av glukos (en monosackarid).
Är trehalos ett icke-reducerande eller reducerande socker?
Trehalos (α-d-glukopyranosyl α-d-glukopyranosid) är en icke-reducerande disackarid i vilken de två d-glukosresterna är kopplade genom de anomera positionerna till en annan. Trehalos är utbrett i bakterier, svampar, jäst, insekter och växter, men saknas hos ryggradsdjur.
Vilket av följande kommer att visa mutarotation?
Utan denna hydroxylgrupp kan ringen inte öppnas och stängas och därför inte genomgå mutarotation. Glukos, fruktos, m altos och galaktos har alla en fri hydroxylgrupp och är därför kända som reducerande sockerarter. Därför kommer alla dessa att genomgå mutarotation.