Tryck nålen under benen genom låret och det mjuka köttet under bröstet och ut till där du började. Dra de två ändarna spända och knyt dem i en dubbel rosett. När du binder de två ändarna av garnet dras fågeln ihop till ett solidt”paket”.
Vad är längden på en trussnål?
A Trussingnål är en nål cirka 20 cm lång och cirka 3 mm i diameter, som används för att binda (binda) fjäderfä (som kyckling, anka eller kalkon) för matlagning.
Hur använder du en fjäderfäsnöre?
Sätt i kalkonnålarna på olika strategiska platser runt håligheten, med ögonändarna utskjutande. Trä sedan en bit tunt slaktsnöre genom ögonen. Dra sedan åt snöret för att dra ihop nålarna och stäng hålrummet.
Vad är trussing i fjäderfä?
Trussing syftar på tekniken att knyta kycklingen tätt med köksgarn så att vingarna och benen håller sig nära kroppen. Bryn fågeln vackrare och jämnare, vilket resulterar i en smakrik, saftig stekt kyckling med knaprig skal.
Vad kan jag knyta mina kalkonben med?
Om din kalkon inte kommer med ett haslås, använd snöre. Eller så kan du helt enkelt använda garn, draksnöre eller ovaxad tandtråd för att hålla ihop benen.
