Stål är en stor del av kostnaden, och priset mellan olika stålkvaliteter är ganska stort, säger Griffin. De dyra prylarna är typer av stål som skapats speciellt för skärverktyg, som de stora knivföretagen spenderar pengar på forskning och utveckling.
Är dyra knivar värda pengarna?
För de som brinner för hantverket och det lyxiga utseendet och känslan av avancerade knivar är en splurge definitivt värt det, men det är inte nödvändigt för vardagliga sysslor. Vilken kniv du än väljer är det viktigt att hålla den vass. … "En dyr, tråkig kniv är värdelös i köket."
Varför är högkvalitativa knivar så dyra?
KnifeArt.com-grundaren Larry Connelley, som är specialiserad på detaljhandel med premiumknivar, påpekar att det finns goda skäl för priserna på avancerade knivar. "Den högre prislappen drivs av användningen av material av högre kvalitet, mer arbetsintensiva processer och FoU- och designtiden", säger han.
Är dyrare knivar bättre?
I slutändan kommer vi alltid att välja en skarp kniv framför en tråkig kniv, oavsett vilken som är dyrare. Även om dyra knivar kan hålla sig vassa längre och kännas mer balanserade i handen, är den verkliga nyckeln till att ha en vass kniv att slipa den när det behövs.
Varför är japanska knivar så dyra?
Den höga kostnaden är ett resultat av många faktorer: kostnaden för högkvalitativa material, extra arbete för smidesvetsar ihop flera lager, det faktum att de flesta av de dyra knivarna är smidda i liten skala och de gör dem för hand (hantverksverkstaden har vanligtvis 2–4 elever + bladmästare som orkestrerar dem).
