En chokladtryffel är en typ av chokladkonfektyr, traditionellt gjord med ett chokladganachecentrum belagt med choklad, kakaopulver, kokos eller hackade och rostade nötter (vanligtvis hasselnötter eller mandlar), vanligtvis i en sfärisk, konisk eller krökt form.
Varför kallas det en chokladtryffel?
A: Tryffel har sitt ursprung i Frankrike 1895 och det var här som bollen med chokladganache som pudrades med kakao fick namnet tryffel. Som det visar sig är tryffel uppkallad efter svamparna med liknande namn på grund av deras likhet med den mörka och rynkiga svampen.
Vem uppfann chokladtryffel?
Enligt legenden myntade den franska konditoriet Louis Dufour idén till chokladtryffel på juldagen 1895 i Chambray, Frankrike. När han fick slut på idéer till julgodis han kunde göra för att sälja till sina kunder valde han att prova något nytt.
Vad definierar en chokladtryffel?
Chokladtryffel är runda och pudrade med kakaopulver. Namnet "tryffel" kommer från deras likhet med svampliknande svamp, som anses vara en delikatess med samma namn. Huvudingrediensen förutom choklad är tung grädde. I princip är all tryffel fin choklad och grädde med ganachefyllning.
Är chokladtryffel gjord av tryffel?
Nej. Även om tryffel inspirerade namnet på chokladtryffel, är det inte för att dessa söta småtuggor är gjorda av tryffel. Det är för att de liknar de vagt liknar svampen. Chokladtryffel är gjord av chokladganache, pudrad med kakao och formade till en boll.
