Shaking beef eller beef lok lak är en franskinspirerad vietnamesisk rätt som består av nötkött sauterad med gurka, sallad, tomater, rödlök, peppar och sojasås. Nötköttet skärs i små tärningar lika stora som tärningar innan det steks.
Vad betyder Luc Lac på vietnamesiska?
Det är ett enkelt nötköttsrecept med möra och saftiga nötköttstärningar överdragna med skakande biffsås. Den här rätten heter Bo Luc Lac på vietnamesiska språket som bokstavligen betyder biffshake. Bo betyder nötkött eller ko på vietnamesiska språk och "luc lac" betyder att skaka och kasta köttet fram och tillbaka i en wok under tillagningsprocessen.
Varför kallas det shaken beef?
Rätten har fått sitt namn från den kraftiga skakningen och omrörningen som krävs för att få en jämn och grundlig brändning. Den brunfärgade nötköttet men fortfarande rosa på insidan är belagd med en djupt välsmakande glasyr som också smaksätter och vissnar lätt ned vattenkrassen under den. … Styckningen av nötkött varierar från recept till recept.
Hur uttalar man Bo Luc Lac?
Hands downnnnnnnn hans skakande biff a.k.a. Bo Luc Lac (uttalas baw look laahk) är min favorit.
Vad innehåller ostronsås?
Ostronsås är en söt och s alt krydda gjord främst av ostronjuice, s alt och socker. Den har också umami, som är en välsmakande, syrlig smak. Det används ofta i asiatiska kök, inklusive kinesiska och thailändska rätter, för röror, köttmarinader och doppningsåser.
