Kvass är en traditionell jäst slavisk och b altisk dryck som vanligtvis är gjord av rågbröd, som i många central- och östeuropeiska och asiatiska länder är känt som "svart bröd". Färgen på brödet som används bidrar till färgen på den resulterande drycken. Kvass alkoholh alt från jäsning är vanligtvis låg.
Är kvass en alkohol?
Vanligtvis innehåller kvass inte mer än 1,5 volymprocent alkohol, men om det står längre kan koncentrationen bli 2,5 % eller högre. Till skillnad från öl anses kvass i allmänhet vara en alkoholfri dryck och dricks av barn i alla åldrar utan någon gräns.
Vilka är fördelarna med kvass?
Eftersom kvass anses vara en av de stora probiotiska livsmedlen finns det många fördelar som förbättrar tarmkanalens hälsa och stärker immunförsvaret, vilket gör näringsämnen mer tillgängliga för kroppen. Detta minskar också symtom på laktosintolerans, vilket minskar förekomsten av allergier.
Är kvass bra för hälsan?
Laktojästa livsmedel och drycker är rika på biotillgängliga näringsämnen, enzymer, antioxidanter och probiotika och stödjer många aspekter av tarmläkning och helkroppshälsa. Betkvass är en av de bästa naturliga källorna till antioxidanter, som är molekyler som läker dina celler och skyddar dem från skador [3].
Är kvass detsamma som kombucha?
Medan båda är fermenterade och innehåller en hälsosamdos av probiotika, kombuchan förlitar sig på att SCOBY jäser och kvass använder laktojäsning genom att enbart förlita sig på de naturliga sockerarterna som finns i rödbetorna.
