5 sätt att servera frisée
- Gör en bistrosallad. Kombinera frisée med s alta, feta lardon eller pancetta, pocherade ägg och vinägrett av schalottenlök och senap för att skapa din egen snurr på en fransk bistrosallad i Lyonnaise-stil.
- Servera med kyckling. …
- Para ihop med frukt. …
- Sauté med vitlök. …
- Lägg till en smörgås.
Hur äter du frisée?
Poppa ihop din friséesallad med en söt och syrlig dressingliknande lönnsirap och rödvinsvinäger - och lägg i lite mildare greens som romaine eller ruccola för att mjuka upp det bittra bettet. Kom ihåg: friséen är tålig, så den klarar tunga och krämiga dressingar utan att vissna eller bli mosig.
Är frisésallat bitter?
Frisée, en medlem av cikoriafamiljen, har en krusig konsistens, såväl som en härligt bitter kant. Leta efter fräscha blad som går från grönt till vitt. Efter att ha tvättats (se vårt tips om hur man tvättar sallad), håller friséen 5 dagar i kylen.
Hur gör du frisésallad?
Ta bort ytterbladen och ta bort de andra bladen försiktigt. Tvätta bladen, låt dem rinna av och riv dem sedan i lagom stora bitar. Om du skär friséen förlorar den sin lockiga form.
Kan du laga friséesallat?
Frisée dyker ofta upp i sallader, men precis som sin kusin escarole är den också bra för matlagning.
