Målet med kolhydratsmältning är att bryta ner alla disackarider och komplexa kolhydrater till monosackarider för absorption, även om alla inte helt absorberas i tunntarmen (t.ex. fibrer).
Vad bryts kolhydrater ner till?
Kroppen bryter ner eller omvandlar de flesta kolhydrater till sockret glukos. Glukos tas upp i blodomloppet och med hjälp av ett hormon som kallas insulin går det in i kroppens celler där det kan användas för energi.
Vad händer med kolhydrater under assimilering?
Dessa enzymer bryter ner sockerarterna ytterligare till monosackarider eller enstaka sockerarter. Dessa sockerarter är de som slutligen absorberas i tunntarmen. När de väl har absorberats, bearbetas de ännu mer av levern och lagras som glykogen. Annat glukos förs genom kroppen av blodomloppet.
Hur bryts kolhydrater ner under matsmältningen?
Matsmältning av kolhydrater utförs av flera enzymer. Stärkelse och glykogen bryts ner till glukos genom amylas och m altas. Sackaros (bordssocker) och laktos (mjölksocker) bryts ner av sackaras respektive laktas.
Blir kolhydrater ner till proteiner?
Kolhydrater, proteiner och fetter smälts i tarmen, där de bryts ner tillderas basenheter: Kolhydrater till sockerarter. Proteiner till aminosyror. Fetter till fettsyror och glycerol.