Lax kokad till medelstora flingor fint och behåller fukten hela vägen igenom. … Men allt du egentligen behöver veta är att om laxen lätt separerar är du bra. Och om köttet inuti är halvgenomskinligt i mitten är du också bra. Och med "bra" menar vi att du håller på att äta välsmakande, möra skaldjur.
Kan du äta dåligt tillagad lax?
Vi rekommenderar aldrig konsumtion av rå eller dåligt tillagad fisk - inklusive lax - eftersom det kan öka risken för livsmedelsburna sjukdomar. … Laxens kött ska bukta in men sedan studsa tillbaka till sin ursprungliga, fasta form.
Måste laxen vara färdigkokt?
Lax ändras från genomskinlig (röd eller rå) till opak (rosa) när den tillagas. Efter 6-8 minuters tillagning, kontrollera att den är klar genom att ta en vass kniv för att kika in i den tjockaste delen. Om köttet börjar flagna, men fortfarande har lite genomskinlighet i mitten, är det klart. Det ska dock inte se rått ut.
Är det okej att äta lax medium rare?
Kockar rekommenderar att du äter lax medium eller medium rare eftersom den har bästa smaken när den är flagnig på utsidan med en fuktig mitt som smälter i munnen. …
Kan du få lax sällsynt?
Lax kan, precis som biff, tillagas i varierande grad av klarhet, från sällsynt till välstekt.
