Sterilisering är avsedd att förstöra alla bakterier och särskilt patogena bakterier i deras vegetativa och sporulerade form. … Den måttliga värmebehandlingen av pastörisering möjliggör förstörelse av patogena mikroorganismer som finns i deras vegetativa form, och ett stort antal förstörande mikroorganismer.
Är pastörisering ett exempel på sterilisering?
D. Pastörisering (eller pastörisering) är den process genom vilken värme appliceras på mat och dryck för att döda patogener och förlänga hållbarheten. … Även om pastörisering dödar eller inaktiverar många mikroorganismer, är det inte en form av sterilisering, eftersom bakteriesporer inte förstörs.
Är pastörisering en sterilisering eller desinfektion?
Desinfektion är destruktion av patogena mikroorganismer genom processer som inte uppfyller kriterierna för sterilisering. Pasteurisering är en form av desinfektion, men termen används oftast för användning av flytande kemiska medel som kallas desinfektionsmedel, som vanligtvis har en viss grad av selektivitet.
Är pastörisering en steriliseringsmetod motiverad?
Pasteurisering är inte sterilisering eftersom det inte förstör varje enskild organism i vilken mat eller vätska som än värms upp, nämligen pastörisering förstör inte bakteriesporer. Dessa sporer är i grunden riktigt tåliga former av bakterier som måste vara super-upphettad för att förstöras.
Vad är skillnaden mellan steriliserings- och pastöriseringsquizlet?
Vad är den viktigaste skillnaden mellan pastörisering och (kommersiell) sterilisering? Pasteurisering är vid lägre temperatur, vilket minskar patogener och förstörande bakterier (förstör), men dödar inte sporer. … Kommersiell sterilisering: Tillräcklig värmebehandling för att döda endosporer av Clostridium botulinum i konserver.
