1: codfish. 2: någon av olika lok alt viktiga marina matfiskar.
Är bacalao detsamma som torsk?
Cod . Bacalao är torsk som har s altats och torkats. Bacalao fresco är rå torsk, och det är namnet som du hittar den under i Spanien om du vill köpa färsk torsk.
Vad är bacalao gjord av?
Traditionell bacalhoada eller bacalao, en portugisisk s alt torskgryta gjord med s alt torsk, potatis, lök, hårdkokta ägg, oliver och massor av olivolja.
Hur smakar bacalao?
På grund av torkning och s altning behåller bacalao en del av sin s alta smak, även efter att du återfuktar den. Även om det inte är överväldigande s alt, har det lite s alt. Den smakar också som annan mild, vit fisk.
Vad heter s altad torsk?
Som Gamla testamentets Gud går s alt torsk under många namn. Fransmännen kallar det morue, italienarna baccala' och portugisen bacalhau. Naturligtvis är fisken densamma - atlantisk torsk - och processen är densamma - torkning och s altning.
