Ren honung: Om du värmer den rena honungen karamelliseras den snabbt och bildar inte skum. Falsk honung: Karamelliserar aldrig och bildar skummet och blir bubbel på grund av tillsatt fukt, socker och vatten.
Är det norm alt att honung skummar?
Det du tittar på är "honungsskum", resultatet av små luftbubblor i honungen som flyr till toppen. Efter att ha krossat vår honung, arbetar luftbubblor upp till toppen av behållaren och skapar skummet. Det är inget fel på honungen eller skummet och den är perfekt ätbar.
Hur kan du skilja äkta honung från falsk?
För att testa värmetestet, doppa en tändsticka i honung och tänd den. Om det brinner, är din honung förfalskad. Du kan faktiskt se skillnaden med blotta ögat också. Ren honung har en distinkt söt arom och rå honung när den konsumeras lämnar en stickande känsla i halsen.
Karamelliserar ren honung?
Naturlig honung karamelliseras snabbt . Värm på hög effekt tills den är varm. Naturlig honung karamelliseras snabbt och blir aldrig skum. Förfalskad och konstgjord honung blir bubblig och svår att karamellisera.
Vad är skillnaden mellan rå honung och ren honung?
Vanliga typer av honung och deras egenskaper är följande: Rå honung - kommer direkt från kupan och finns tillgänglig i filtrerad eller ofiltrerad form. Vanlig honung – pastöriserad och kan innehålla tillsattsockerarter. Ren honung - pastöriserad men innehåller inga tillsatta ingredienser.
