L-Lysine tillverkas genom fermentering, med användning av utvalda stammar eller mutanter av mikroorganismer som växer i en lösning av glukos eller melass, ammoniumföreningar, oorganiska s alter och andra ämnen. DL-metionin syntetiseras från akrolein, metylmerkaptan och alla lättillgängliga källor till cyanid- och ammoniumjoner.
Var finns lysin?
Lysin finns i stora mängder i kött, fisk och mejeri, men baljväxter, frukt och grönsaker bidrar också till ditt intag.
Vilken organism används för L-lysinproduktion?
glutamicum. Därför används denna bakterie i stor utsträckning för L-lysinproduktion på kommersiell basis genom fermenteringsprocess.
Finns lysin i ris?
Ris har också det lägsta innehållet av kostfiber. Aminosyraanalys (tabell 26) visade att lysin var den första begränsande essentiella aminosyran i spannmålsproteiner, men lysinh alten var högst i havre och ris bland spannmålsproteiner (Eggum, 1979), (Tabell 26).
Vad omvandlas lysin till?
Lysiner är mycket varierande till sin natur, från ingen (pLH) till fyra (hCG), och kan omvandlas till ett neutr alt derivat genom acetylering eller karbamylering utan betydande förlust av bindande aktivitet.