En skimrande silverfisk, vitlingen ser ut som pollocken. Den har en extremt delikat konsistens och flingor, och är mycket mild i smaken, mycket lik kummel med vit färg. Det finns en mängd olika tillagningsmetoder för vitling: bakning, stekning, stekning eller sautering.
Är vitling en god matfisk?
WHITING är väl ansedda för sitt känsliga, söta vita kött. De är en utmärkt fisk i tallrikstorlek att steka eller grilla hela. De kan också "fjärils" för att presentera hela men utan de flesta ben för snabb och enkel tillagning och servering. Filéer kräver noggrann hantering men är mångsidiga.
Är vitling mosig?
En vit, rund havsfisk, vitling är en liten medlem av torskfamiljen och mycket lika i smak men är mer ekonomisk och hållbar att köpa än torsk. Dess kött är lätt, fast, magert, sött och delikat men kan bli mosig om den tillagas för långsamt.
Är en vitling en kräkare?
Whiting, (arten Gadus, eller Merlangius, merlangus), vanlig marin matfisk av torskfamiljen, Gadidae. … Flera arter av familjen drum eller croaker-familjen (Sciaenidae) kallas också vitling, bland dem den nordliga kungsfisken (Menticirrhus saxatilis).
Är vitling en billig fisk?
På Maine Avenue Fish Market säljs vitfiléer för 4,45 USD per pund, 1,50 USD billigare än havskattfiléer och 50 cent billigare än öringfiléer. Vilingen är till och med en bock mindre äntilapia, den odlade "vattenkycklingen" känd för sin intetsägande smak och fyndpriser.
