Den vanligaste anledningen till att kakor sjunker i mitten är att de är undergräddade. Om en kaka inte är genomgräddad har mitten inte en chans att stelna och den kommer att sjunka. Detta skapar en degig, tät konsistens i mitten av tårtlagret.
Hur förhindrar jag att min sockerkaka sjunker i mitten?
5 sätt att förhindra att kakor sjunker i mitten
- Känn din ugn. I början måste du känna till din ugn. …
- Färska ingredienser. Använd alltid färska och relativt nya råvaror när du bakar kakor. …
- Grädda ägg och smör. …
- Exakt mätning. …
- Perfekt timing.
Är en kaka fortfarande god om den sjunker i mitten?
För att kompensera kräver många recept att man roterar kastruller halvvägs genom den föreslagna gräddningstiden. Men om mitten av kakan fortfarande är flytande kan den sjunka när du flyttar formarna. … Slutligen, slå inte igen ugnsluckan - även om en kaka är tillräckligt robust för att klara en flytt, kan den fortfarande kollapsa.
Kan du sätta tillbaka en nedsänkt kaka i ugnen?
Helt enkelt placera tillbaka den i en varm ugn. … Om det har några fuktiga smulor som klamrar sig fast, oavsett om det är en brownie eller en kaka, kan den överförda värmen koka igenom den så ta ut den från ugnen och låt svalna på ett galler. Om den blir ren är den klar så ta ut den omedelbart och låt svalna innan den gräddas ytterligare.
Varför är min tårtasjunker i mitten?
Den vanligaste anledningen till att kakor sjunker i mitten är att de är undergräddade. Om en kaka inte är genomgräddad har mitten inte en chans att stelna och den kommer att sjunka. Detta skapar en degig, tät konsistens i mitten av tårtlagret.