Du kan få en Salmonellainfektion från en mängd olika livsmedel, inklusive kyckling, kalkon, nötkött, fläsk, ägg, frukt, groddar, andra grönsaker och till och med bearbetade livsmedel, som nötsmör, frysta grytor, kycklingnuggets och fyllda kycklingförrätter.
Vad kan vara förorenat med salmonella?
Människor blir ofta infekterade med Salmonella genom att äta förorenad mat, som:
- Rått eller dåligt tillagat kött och fågelprodukter;
- Råa eller dåligt tillagade ägg och äggprodukter;
- Rå eller opastöriserad mjölk och andra mejeriprodukter; och.
- Råa frukter och grönsaker.
Hur blir mat förorenad med salmonella?
De flesta människor smittas av salmonella genom att äta mat som har kontaminerats av avföring. Vanligtvis infekterade livsmedel inkluderar: rått kött, fågel och skaldjur. Avföring kan komma på rått kött och fågel under slaktningsprocessen.
Vad orsakar salmonellakontamination?
Salmonellainfektion orsakas av en grupp salmonellabakterier som kallas Salmonella. Bakterierna överförs från avföring från människor eller djur till andra människor eller djur. Förorenade livsmedel är ofta av animaliskt ursprung. De inkluderar nötkött, fågel, skaldjur, mjölk eller ägg.
Kan salmonella korskontamineras?
Närvaron av Salmonella i livsmedel representerar ett internationellt accepterat hälsoproblem för människor. FastänSalmonella orsakar många livsmedelsburna sjukdomsutbrott, det finns få bevis för att stödja korskontaminering som en viktig bidragande faktor.
