Från det franska "salade composée", är en sammansatt sallad helt enkelt en sallad som placeras på en tallrik istället för att slängas i en skål. Men för den amerikanska kocken på sommaren är det mycket mer än så: en lunch eller middag i bakfickan som i det oändliga kan återuppfinnas och serveras för många människor när som helst.
Vad är de sammansatta salladerna?
En typ av sallad tillagad med ett antal ingredienser som alla är ordnade snyggt och symmetriskt på tallriken istället för att slängas ihop. En salladsdressing eller vinägrett kan ringla på tallriken eller serveras vid sidan av.
Vad är innebörden av sammansatt sallad?
Mixed/Compound
En sallad som har två eller flera huvudingredienser samt dressing. Exempel inkluderar: coleslaw (strimlad kål, lök, morot och paprika med majonnäs eller enkel vinägrettdressing)
Vad är skillnaden mellan en bunden och en sammansatt sallad?
I kastade sallader och bundna sallader blandas alla ingredienserna. En sammansatt sallad är däremot en tallrik eller ett fat där de olika delarna av salladen läggs ut separat, vanligtvis på en bädd av gröna salladsblad för visuell tilltalande. Både råa och tillagade föremål kan användas.
Vad är syftet med komponerad sallad?
En sammansatt sallad är en sallad som är arrangerad i stället för att slängas ihop. Denna sallad kan ta ett antal former, från ett torn av färska grönsaker till en konstfulltordnade sunburst av färg på en tallrik. Slutmålet är att sätta upp en mer formell sallad med elegant utseende.