Nej. Du kan inte riktigt vässa en kniv bara genom att stroppa. Att skärpa är att skära bort matt metall (eller slipa bort, om du så vill) tills vass metall finns kvar.
Vässar stropping en kniv?
Stroppning är förmodligen en av de mest mytologiserade (och mystifierande) delarna av skärpningsprocessen. … Efter att du har slipat kniven för att bilda en grader och sedan slipat bort graden, stryker du tar bort inkonsekvenserna på mikroskopisk nivå av eggen så att du har en riktigt, knivskarp egg.
Vad får en kniv att bli matt?
När knivar börjar bli slöa är det vanligtvis ett resultat av att den vassa eggen rullar över, och att den faktiskt inte är matt. Ett ståls primära funktion är att räta ut den valsade kanten, så att den valsade delen skärs rent igen. Att använda stål är väldigt enkelt och snabbt.
Kan du matta en kniv?
Blunting ett blads kanter berövar det dess förmåga att skära. Ett blad blir naturligt trubbigt vid regelbunden användning över tid, så att helt enkelt överanvända det kommer att resultera i den tråkiga eggen du letar efter. Samma effekt kan dock uppnås mer noggrant genom att avsiktligt använda verktyg.
Varför är min kniv matt efter slipning?
Skärpning i för hög vinkel koncentrerar all din ansträngning precis vid skäreggen. … I huvudsak, om du arbetar i för hög vinkel, kan du trubba din egg. I praktiken kommer en vinkel som bara är lite för brant inte att matta kanten. Endastmycket höga vinklar skapar kanter som känns tråkiga.
