Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda, delvis täckt, i 40 minuter (tillsätt mer vatten om det behövs). Konsistensen ska inte vara för tunn eller tjock. Om för tjock, tillsätt mer vatten. Om för tunn, låt puttra lite längre.
Vad är Dahls konsistens?
Du vill koka dal tills den är helt mjuk och tjock och kollapsar till en grov puré. För en sammetslen, krämig konsistens, virvla den i mixern. Om du föredrar lite mer konsistens, vispa den med en visp i en minut till en grötliknande konsistens. Vid det här laget är dalen ätbar men intetsägande.
Hur fixar du vattnig dal?
Du kan enkelt tjockna dalgången genom att simrande den lite mer (avtäckt, förstås), eller späda ut den lite med lite extra vatten. Om du vill göra den slätare (och dalgången redan är helt mör) är det bara att vispa den några gånger. Vissa recept säger att du ska mosa dal i en mixer, men jag gör det sällan.
Ska dal vara mjuk?
Helst bör du tillsätta tillräckligt med vatten tills det når 1 eller 1,5 tum över linsernas yta. Med den här metoden kan du inte gå fel med att göra en perfekt mjuk dal hemma.
Hur vet du när dal är kokt?
Koka på medelvärme utan lock, rör om då och då, i cirka 1 timme. Kontrollera om dalarna är mjuka och börjar dela sig. Om inte, fortsätt tillagningen. Om dal börjar torka ut, tillsätt upp till 1 kopp vatten.
