Om du skalar en grön potatis kanske du märker att fruktköttet inte är grönt. De här potatisen är fortfarande inte säkra att äta. En bra regel att följa är att om en potatis alls smakar bittert ska den slängas.
Kan du äta potatis med en grön nyans?
Även om den gröna färgen i sig inte är skadlig, kan den indikera närvaron av ett toxin som heter solanine. Att skala grön potatis kan hjälpa till att minska solaninnivåerna, men när en potatis har blivit grön är det bäst att slänga den.
Hur mycket grönt på en potatis är säkert?
En nyligen genomförd studie antydde att en 16-oz (450 gram) helt grön potatis är tillräckligt för att göra en liten vuxen sjuk. Matlagning förstör inte solanintoxinet, så de gröna delarna av potatis bör avlägsnas helt.
Hur grön måste en potatis vara för att vara giftig?
Medan solanin finns i spårmängder i norm alt utseende potatis, skulle en person på 200 pund behöva äta 20 pund icke-grön potatis på en enda dag för att nå giftiga nivåer, enligt en rapport publicerad av University of Nebraska – Lincoln Extension.
Är det norm alt att potatis är grönaktig?
Potatis blir ofta grön när den inte förvaras korrekt och den utsätts för ljus. Detta beror på bildningen av klorofyll (som finns i alla gröna växter), men den gröna färgen är en användbar indikator på att nivåer av vissa toxiner som ärskadliga för människor, så kallade glykoalkaloider, kan öka.
