Den livligare perioden för sockerhytter är från slutet av oktober till slutet av april, vilket är när lönnsaft blir tillgänglig. Men vid temperaturer under 0 grader Celsius är det nästan omöjligt att utvinna juicen, och därför läggs alla ansträngningar främst på upptiningsperioden tidigt på våren.
När ska jag gå till sugar shack?
Även om det flytande guldet serveras på restauranger och finns att köpa året runt, är den årliga lönnsäsongen (ungefär februari till april, väderberoende) den bästa tiden att besöka socker hyddor i staden Ottawa och på den närliggande landsbygden.
Vad är sugar shack-säsongen?
Den här mest älskade gigantiska gastronomiska upplevelsen finns bara kvar i några veckor varje år, från slutet av februari till april, och hyddor överallt säljs snabbt slut.
Hur många sockerhytter finns det i Quebec?
Som ett resultat har en fjärdedel av provinsens 200 sockerhytter lagt sig; ytterligare ett kvartal justerade sin verksamhet till att enbart bli producenter av lönnsirap, så att intäkter kunde genereras året runt från försäljning av livsmedelsbutiker, till skillnad från bråkig och, mer avgörande, säsongsbetonad, matsal.
Vad är en traditionell måltid i en sockerhytt?
De flesta menyer med sockerhytt inkluderar soppa aux pois (ärtsoppa), fèves au lard (bakade bönor), cretons (ett pålägg gjord på fläskfärs och kryddor), oreilles de crisse ( Kristusöron”, friterade fläskkäkar), omeletter, skinka och korvar indränkta i lönnsirap, tourtière (köttpaj), inlagda rödbetor, hemgjord röd eller grön frukt …
