Skillnaden mellan scampi (langoustine) och räkor är att scampi tillhör hummerfamiljen och räkor till räkfamiljen.
Är en jätteräkor en räka?
Beskrivning: Scampi är ett litet, räkliknande djur med långa, tunna klor. Kroppen är orange-rosa. Ryggskölden är taggig och har en distinkt postorbital ryggrad bakom ögat.
Är räkor som scampi?
Scampi är små, hummerliknande kräftdjur med ljusrosa skal (även kallade havskräftor). Italienska kockar i USA bytte räkor mot jätteräkor, men behöll båda namnen. Så föddes rätten, tillsammans med oundvikliga variationer.
Är jätteräkor större än räkor?
Och vad är scampi egentligen? Här i USA kallar de flesta små och medelstora räkor "räkor" och hänvisar till den större jumbovarianten som "räkor" eller till och med "scampi". Men många purister insisterar på att termen "räkor" bara ska användas när man hänvisar till Dublin Bay-räkan, även känd som havskräfta.
Varför kallas räkor scampi?
Ordet scampi är plural av scampo, det italienska namnet för de panerade räkorna eller langoustinen. I Italien kan Scampi paneras räkor av alla slag, men i Storbritannien måste scampi vara havskräfta.