Humle är glutenfri! Humle är tekniskt sett en blomma och har inget som helst samband med glutenproducerande spannmål. Detta är tur eftersom humle är avgörande för att skapa bitterheten och aromen som finns i de flesta öl.
Innehåller korn och humle gluten?
Nej, konventionell öl är inte glutenfritt. Öl tillverkas vanligtvis av en kombination av mältat korn och humle. Ibland används också vete i öltillverkningsprocessen. Eftersom både korn och vete innehåller gluten är öl gjorda av båda inte glutenfria.
Innehåller mältat korn gluten?
Kornm altextrakt används för att förbättra smakerna i livsmedel som frukostflingor och choklad. Eftersom den används i mycket små mängder innehåller slutprodukten vanligtvis 20 delar per miljon (ppm) gluten eller mindre, vilket innebär att den kan vara lagligt märkt glutenfri.
Vilka vanliga ölsorter är glutenfria?
Typer av glutenfri öl
- Buck Wild Pale Ale av Alpenglow Beer Company (Kalifornien, USA)
- Copperhead Copper Ale av "Image" Brew (Wisconsin, USA)
- Redbridge Lager av Anheuser-Busch (Missouri, USA)
- Felix Pilsner av Bierly Brewing (Oregon, USA)
- Pyro American Pale Ale av Burning Brothers Brewing (Minnesota, USA)
Är bovete fritt från gluten?
Trots ordet "vete" i sitt namn är bovete ett naturligt glutenfrittmat som är släkt med rabarberplantan. Det är ett mångsidigt spannmål som kan ångas och ätas istället för ris, eller så kan hela frön malas till ett fint mjöl. Bovete har höga h alter av fibrer och är en bra proteinkälla.
