Osazontest utförs för varje socker i det kokande vattenbadet och noterade tiden för uppkomsten av kristaller. Sedan undersöktes formen av osazon för varje socker i mikroskop.
Hur bildas osazon?
Osazoner är en klass av kolhydratderivat som finns i organisk kemi som bildas när reducerande sockerarter reageras med överskott av fenylhydrazin vid koktemperatur.
Vad är osazonbildningsreaktion?
➢ Osazonbildning: reaktionen mellan tre mol fenylhydrazin och en mol aldos producerar en kristallin produkt som kallas fenylosazon (schema 1). ➢ Fenylosazoner kristalliserar lätt (till skillnad från sockerarter) och är användbara derivat för att identifiera sockerarter.
Vilka sockerarter ger samma osazon Varför?
Därför kan vi här säga att aldosen och ketosen har samma osazon eftersom de har samma struktur på alla kolatomer som accepterar C1 och C2. Till exempel har glukos och fruktos från glukosazon och fruktosazon en liknande struktur. Därför är (A) det korrekta alternativet.
Vad är fenylhydrazins reaktion på glukos?
Notera: Reaktionen av glukos med fenylhydrazin ger glukos fenylhydrazon medan reaktionen av glukos med överskott av fenylhydrazin ger osazon. Sockret som har fria aldehyd- eller ketongrupper är känt som reducerande sockerarter.
