Jäsning används till exempel för konservering i en process som producerar mjölksyra som finns i sådana sura livsmedel som inlagd gurka, kombucha, kimchi och yoghurt, samt för producerar alkoholh altiga drycker som vin och öl.
När skulle jäsning användas?
Jäsning används ofta för tillverkning av alkoholh altiga drycker, till exempel vin från fruktjuicer och öl från spannmål. Potatis, rik på stärkelse, kan också jäsa och destilleras för att göra gin och vodka. Fermentering används också i stor utsträckning vid brödtillverkning.
Vad är exempel på jäsning?
Exempel på produkter som bildas genom jäsning
- Öl.
- Vin.
- Yogurt.
- Ost.
- Vissa sura livsmedel som innehåller mjölksyra, inklusive surkål, kimchi och pepperoni.
- Brödjäsning av jäst.
- Avloppsrening.
- En del industriell alkoholproduktion, till exempel för biobränslen.
Hur använder människor jäsning?
Människor genomgår mjölksyrajäsning när kroppen behöver mycket energi i all hast. … När den lagrade ATP har använts kommer dina muskler att börja producera ATP genom mjölksyrajäsning. Fermentering gör det möjligt för celler att fortsätta generera ATP genom glykolys. Mjölksyra är en biprodukt av jäsning.
När och var sker jäsning?
Jäsning sker ijästceller, och en form av jäsning sker i bakterier och i djurens muskelceller. I jästceller (jästen som används för att baka bröd och producera alkoholh altiga drycker) kan glukos metaboliseras genom cellandning som i andra celler.