Xantangummi är en populär livsmedelstillsats som vanligtvis tillsätts i livsmedel som förtjockningsmedel eller stabiliseringsmedel. Det skapas när socker jäser av en typ av bakterier som kallas Xanthomonas campestris. När socker jäser, skapar det en buljong eller en smutsliknande substans, som görs fast genom att tillsätta en alkohol.
Hur produceras xantangummi?
Xantangummi produceras genom att jäsa en kolhydrat (ett ämne som innehåller socker) med Xanthomonas campestris-bakterier och sedan bearbeta det.
Är xantangummi dåligt för dig?
När det tas genom munnen: Xantangummi är TROLIGT SÄKER i de mängder som finns i livsmedel. Det är också SANNOLIKT SÄKERT när det tas som läkemedel i doser upp till 15 gram per dag. Det kan orsaka vissa biverkningar som tarmgas och uppblåsthet. När det appliceras på huden: Xantangummi är TROLIGT SÄKER när det används på rätt sätt.
Är xantangummi tillverkat av djur?
Xantangummi, så vitt vi vet, är veganskt. Den är framställd genom bakteriell jäsning och används för att förtjocka livsmedelsprodukter eller som emulgeringsmedel för att hjälpa vatten- och oljebaserade ingredienser att hålla ihop.
Är xantangummi tillverkat av växter?
Xantangummi är ett matförtjockningsmedel tillverkat av bakterier som infekterar många växter. Det är en ingrediens i en mängd olika livsmedel, såväl som produkter som tandkräm.
