Namnet efter denna ikoniska spelrätt, är puben Jugged Hare i London perfekt placerad för att erbjuda det ultimata receptet på denna köttiga hargryta. Låt dig inte avskräckas av användningen av hareblod, det ger djup och smak till den färdiga rätten.
Vad är innebörden av jugged hare?
jugged hare på amerikansk engelska
substantiv. en gryta gjord av vildkanin, vanligen tillagad i en lerkruka eller stengryta.
Hur smakar hare?
Harar är vegetarianer och de flesta av dem är aktiva på natten. Köttet har en bra konsistens och smakar verkligen mer som kyckling än rött kött, men med en tydlig viltsmak.
Vad är juggat i livsmedelsproduktion?
Jugged betyder att stuva länge i en tätt täckt behållare, som i Jugged Hare. Vanligtvis tillagas i en kanna eller gryta av stengods eller lergods, en del av djurets blod tillsätts ibland till matlagningsvätskan. Jugged Hare är vanligtvis marinerad och tillagad med rött vin och enbär.
Vad är Rabbit civet?
Rabbit civet är en klassisk maträtt från det franska köket. … Nuförtiden syftar namnet på köttbitar, marinerade och sedan långsamt tillagade i rött vin med bacon, svamp och lök. Den här goda grytan eller grytan, med sitt mycket möra kött, är som min mormor Jeanne brukade göra åt mig när jag var liten.
