Processen att fritera mat sägs ha inträffat under det 5:e årtusendet f. Kr. Egyptierna som uppfann fritering under denna tid hade ingen aning om hur det skulle förändra den kulinariska industrin. Stekta kakor var en av de första matvarorna som stektes (tänk munkar). Andra kulturer började följa efter.
Vem uppfann fritering av kyckling?
Det var faktiskt skotten som var de första som friterade kyckling i fett (resten av världen brukar baka eller koka den), och de tog med rätten med dem till Amerika.
Vem uppfann den stekta?
Common lore hävdar att den ursprungliga yngeln föddes i Namur i fransktalande Belgien, där lokalbefolkningen var särskilt förtjust i friterad fisk. När floden Meuse frös under en kall vinter 1680, påstods det att folk stekte potatis istället för den småfisk de var vana vid, och ynglen föddes.
Är fritering verkligen så dåligt?
Stekt mat innehåller mycket fett, kalorier och ofta s alt. Några studier, inklusive en publicerad 2014, har kopplat friterad mat till allvarliga hälsoproblem som typ 2-diabetes och hjärtsjukdom.
Vilken är den hälsosammaste frityroljan?
Olivolja är ett av de hälsosammaste fetterna. Den är resistent mot värme eftersom den, precis som animaliska fetter, är hög i enkelomättade fettsyror. Dessa har bara en dubbelbindning, vilket gör dem relativt stabila. I en studie använde forskare olivoljai en fritös i över 24 timmar innan den oxiderade för mycket (10).