Ost kan antingen smältas över spisen eller på mikrovågsugnen. Se till att välja en typ av ost som faktiskt smälter och tillsätt lite stärkelse och vätska för att förhindra att osten blir trådig. Värm osten på låg värme eller i små omgångar i mikrovågsugn tills den precis börjar smälta.
Vilket är det bästa sättet att smälta ost?
Så här smälter du ost på ett långsamt och stadigt sätt: använd låg värme-inför en dubbelkokare, jämnt för att undvika överkokning. Om du vill påskynda smältningen lite mer, prova att riva osten istället för att vrida temperaturen – den tunna och enhetliga formen smälter snabbare och jämnare.
Hur smälter man ost i en kastrull?
Oavsett om du använder en nonstick-panna eller en traditionell panna med lite smält smör, håll pannan på låg värme och täck den med ett grytlock i några minuter. Denna täckta "kammare" håller tillräckligt med värme för att smälta osten lite snabbare. Se till att botten av smörgåsen inte bränns.
Är det säkert att smälta ost?
Cheddarost i mikrovågor är faktiskt det säkra och enkla sättet att smälta för sås eller matlagning. Den bibehåller den låga värmen i mindre än minuter utan att gå över smältpunkten jämfört med spishällsmetod. Använd mikrovågssäker skål och täck skålen med ett ventilerat lock för att påskynda smältningsprocessen.
Hur gör du ost flytande?
- Ta osten till rumstemperatur. Dettager osten ett försprång mot att nå sin smältpunkt. …
- Riv den. …
- Använd låg värme. …
- Tillsätt syra. …
- Tillsätt stärkelse. …
- Rör inte om för kraftigt. …
- Kyl inte osten före servering. …
- Använd inte trådig ost.