Enligt Wall Street Journal smakar bröd gjort av nymalet mjöl inte bara bättre, det har fler vitaminer, mineraler och antioxidanter än bröd gjort av "vanligt" mjöl.
Smakar hemmalet mjöl bättre?
4: Färskmalet mjöl ger bättre smak Det finns inget sätt att beskriva den här om du inte har provat den. Men nymalet mjöl i bröd smakar UT AV DENNA VÄRLD! Eftersom mjölet är färskt och fullt av näring kommer det att smaka annorlunda.
Gör färskt mjöl någon skillnad?
Närmalet mjöl är nyttigt och levande. Erfarna bagare som ger sig in i världen av nymalet mjöl kommer att märka skillnad än när de bakar med vitt mjöl: Degen är törstigare. Den kommer att absorbera betydligt mer vatten än en deg gjord med vanligt mjöl.
Kan du använda nymalet mjöl?
Att ersätta nymalet mjöl för all-purpose:
Ja, du kan använda nymalet mjöl istället för all-purpose. Men först måste du veta vilken typ av vetebär du använder; hård eller mjuk. Hårt vete tenderar att ha en högre proteinh alt och en lägre fukth alt.
Varför är färskt mjöl bättre?
Freshness Is Vital
Vi tror att samma sak gäller för mjöl-färskt är bättre. Och färskhet gäller inte bara mjölet, när de är rätt gjorda kommer bröd och bakverk gjorda med nymalet mjölhåll dig fräsch längre tack vare de naturliga oljorna i mjölet.
