Om den är korrekt fryst och förvarad, producera kan hålla åtta till 10 månader i frysen, vilket gör det till ett av de bästa sätten att konservera.
Hur fryser du färskvaror?
Frys frukt och grönsaker snabbt genom att spridning dem i ett enda lager på en kantad plåt. När produkten är fryst fast, förvara i lufttäta behållare eller fryspåsar. Fyll behållare med hårda sidor till toppen och ta bort så mycket luft som möjligt från fryspåsarna. Se till att datera paketen.
Vilka produkter bör inte frysas?
9 Frukt och grönsaker du aldrig bör frysa
- Selleri. Frysning gör att selleri blir slappt och mjukt med en obehaglig smak. …
- Citrus. Citrusfrukter blir mjuka och mosiga efter att ha frysts. …
- Gurkor. …
- Grön paprika. …
- Sallat. …
- Persilja. …
- Potatis. …
- Rädisor.
Vilka grönsaker kan inte frysas?
Saker du inte bör frysa
- Frukt och grönsaker med hög vattenh alt - (selleri, gurka, sallad, rädisor, melon). …
- Gräddbaserade produkter - (gräddfil, lättgrädde, yoghurt, vaniljsås). …
- Mjukostar - (gräddost, getost, keso och andra bredbara ostar)
- Mayo – Det kommer att separera.
Vad händer om du fryser in grönsaker utan att blanchera?
Blanchering hjälper grönsaker att behålla sina livfulla färger och behållanäringsämnen och stoppar enzymerna som annars skulle leda till förstörelse. Att frysa grönsaker utan att blanchera dem resulterar först i bleka eller matta färger, såväl som bismaker och texturer.