Benedicts reagens, som är en blå lösning, reduceras till en röd fällning. Om de funktionella aldehyd- och ketongrupperna förblir bundna i en glykosidbindning glykosidbindning En glykosidbindning eller glykosidbindning är en typ av kovalent bindning som förenar en kolhydratmolekyl (socker) med en annan grupp, som kanske är en annan kolhydrat eller inte. https://en.wikipedia.org › wiki › Glycosidic_bond
Glykosidbindning - Wikipedia
(som visas i strukturen för raffinos), då kan de inte reagera med Benedikts reagens.
Vad reagerar Benedicts reagens med?
Ett test för förekomsten av många enkla kolhydrater är att använda Benedicts reagens. Den blir från turkos till gul eller orange när den reagerar med reducerande sockerarter. Dessa är enkla kolhydrater med obundna aldehyd- eller ketongrupper.
Vad reagerar inte med Benedicts reagens?
Produkterna av sackarosnedbrytning är glukos och fruktos, som båda kan detekteras med Benedicts reagens enligt beskrivningen ovan. Stärkelse reagerar inte eller reagerar mycket dåligt med Benedicts reagens på grund av det relativt lilla antalet reducerande sockerdelar som endast förekommer i ändarna av kolhydratkedjorna.
Är raffinos ett reducerande socker eller ett icke-reducerande socker?
Denna trisackarid är mycket vanlig i växtfrön, blad, stjälkar och rötter. Somframgår av dess struktur (dess anomera kolatomer är involverade i glykosidbindningar), det är ett icke-reducerande socker.
Reagerar Benedicts lösning med alkoholer?
Reducerande sockerarter har en fri karbonylgrupp, antingen keton eller aldehyd. Så Benedicts test används för att detektera keton eller aldehyd. … Den har en alkoholfunktion, så etanol kan inte ge ett positivt test för Benedicts test. Därför kommer etanol inte att orsaka positiv färgförändring i Benedicts test.