Den har en söt men lätt s alt smak och har ofta en krämig konsistens. När den är helt åldrad har den små sprickor och en lätt kornig konsistens. Den kan ha en ganska stark lukt på grund av processen som skapar svålen.
Hur vet du om Gruyere är dålig?
Gruyere-ost som håller på att bli dålig kommer vanligtvis utveckla en mycket hård konsistens, blir mörkare i färgen, kommer att utveckla en stark lukt och mögel kan uppstå; se instruktionerna ovan för hur man hanterar mögel på en bit Gruyere-ost.
Ska Gruyere-ost lukta illa?
Även om det stinker i luften med chockerande oförskämda lukter, är smaken utsökt köttig. … Den byter ut skarp stank för intensiva smaker: nötbuljong och häststallar. Gruyère är vanligtvis mellan sex och 18 månader gammal och den är alltid gjord av rå komjölk.
Hur ska Gruyere smaka?
Hur smakar Gruyère? Gruyère är känt för sin rika, krämiga, s alta och nötaktiga smak. Smaken varierar dock beroende på ålder: Ung Gruyère har en uttalad krämighet och nötighet, medan äldre Gruyère har utvecklat en jordighet som är lite mer komplex.
Varför luktar min ost konstigt?
Lukt – Eftersom ost är en mejeriprodukt, är ett tecken på bortskämd ost en "off" lukt. Beroende på typen av ost kan denna doft vara av bortskämd mjölk, ammoniak, eller till och med av en kyl eller frys. Om din ost har någraytmögel, försök att trimma 1/4 tum bort från sidan som växer mögel.