Även känd som kaliumbitartrat, kräm av tandsten är den pulveriserade formen av vinsyra. Denna organiska syra finns naturligt i många växter och bildas även under vinframställningsprocessen.
Kan jag använda vinsyra istället för grädde av tandsten?
Tyvärr är vinsyra och grädde av tandsten inte riktigt samma sak, även om grädde av vin är gjord av vinsyra. … Men vi skulle inte rekommendera att använda grädde av tandsten som ersättning i något annat recept.
Vad är ett annat namn för vinsyra?
vinsyra, även kallad dihydroxibutandisyra, en dikarboxylsyra, en av de mest spridda av växtsyror, med ett antal användningsområden för livsmedel och industriella ändamål.
Vad är ett bra substitut för vinsyra?
Om du använder ett recept för mat eller dryck som kräver vinsyra, kan du ersätta vinsyran med citronsyra. Vinsyra, allmänt känd som grädde av tandsten, innehåller en starkare, syrligare smak. Det finns i druvor och är den dominerande syran som finns i druvbaserat vin.
Vad används vinsyra till?
Vinsyra används ofta som surgöringsmedel i drycker med druv- och limesmak, gelatindesserter, sylt, gelé och hårda syrliga konfektyrer. Det sura monokaliums altet, mer känt som "cream of tartar", används i bakpulver och jässystem.