Se till att testa en svartögd ärta för att se till att de är ordentligt kokta. En ordentligt tillagad svartögd ärta ska vara mör men ändå ha en bit, inte mosig. Konserverade svartögda ärtor är bäst i recept som inte kräver långsam tillagning eller lång tillagningstid, vilket kan göra dem mosiga.
Hur lång tid tar det att laga black eyed peas?
Placera bönor i en stor gryta och täck dem med 4 tum kycklingfond. Sjud under lock i ca 1 timme. Börja kontrollera efter 45 minuter för att se om de är mjuka och tillsätt mer buljong eller vatten efter behov för att hålla dem täckta. Lägg i ett skinkben om du har ett för ännu bättre black eyed peas!
Kan du överkoka black eyed peas?
Ett av de största misstagen du kan göra med svartögda ärtor är att överkoka dem till punkten att de är fullständigt mos. Svartögda ärtor ska vara möra, men ändå ha en liten knäppning eller knäppning när du tuggar dem.
Hur vet du när black eyed peas är redo att skördas?
Du kan börja plocka black eyed peas för snapsbönor när baljorna är 3-4 tum (7,5-10 cm) långa. Plocka dem försiktigt så att du inte tar hela rankan med baljorna. Om du vill skörda för skalning av bönor eller torra bönor, låt baljorna ligga på vinstockarna för att torka helt.
Vad kan jag plantera bredvid svartögda ärtor?
Några bra sällskapsväxter är bönor, morötter, majs, gurka, rädisor och kålrot. Låt bliplantera med vitlök, lök eller potatis.