Historien om räkor och gryn (ibland kallade "frukostgryn") sätter en linje genom hela vårt lands mottagna historia. Ursprungligen en afrikansk rätt med mald majs och skaldjur, räkor och gryn migrerade med människor som förslavades i plantagekök i Lowcountry i den amerikanska södern.
Vilken delstat kom räkor och gryn från?
Räkor och gryn började som en enkel rätt, som först dök upp i South Carolina som en rätt som kallas frukosträkor. Under den bästa räkorsäsongen började många sjömän sin dag med räkor kokta i smör och serverade över släta, sydländska gryn.
Åt slavar räkor och gryn?
Det finns också kända skrifter från Gullah Geechee, ättlingar till slavar från Västafrika, som nämner måltider som liknar räkor och gryn. Detta beror mest troligt på att Gullah-slavarna regelbundet skulle få bidrag eller mat, inklusive gryn.
Var uppfanns gryn?
Det sägs att brittiska kolonister som anlände i Virginia av urbefolkningen gavs ångande skålar av denna majs, en maträtt som kolonisterna började hänvisa till som "grist", som senare förvandlats till "gryn."
Är gryn dåligt för dig?
Gryn är en basrätt från Sydamerika gjord av mald, torkad majs och särskilt rik på järn och B-vitaminer. Stenmalda sorter är mer näringsrika, eftersom de genomgår mindre bearbetning änsnabba, vanliga eller omedelbara typer. Även om gryn är ganska hälsosamma, serveras de vanligtvis med kaloririka ingredienser.
